Αυτή η νηστίσιμη ρεβυθοσαλάτα είναι ένα πιάτο για να συνοδεύσεις το τραπέζι σου. Ταιριάζει ως μεζές μαζί με ουζάκι, κρασάκι και καλούς φίλους.
Μοναδική νηστίσιμη ρεβυθοσαλάτα
Αν ψάχνεις ένα πιάτο που είναι δροσερό, εύκολο, νηστίσιμο και γίνεται με ελάχιστα υλικά, τότε το βρήκες. Αυτή η ρεβυθοσαλάτα είναι το ιδανικό πιάτο για περιόδους νηστείας αλλά και όχι μόνο. Είναι μία εύκολη σαλάτα για να συνοδεύσεις μία όμορφη βραδιά με φίλους και πολλούς μεζέδες.
Και είναι από τις σαλάτες που μπορείς να κάνεις τους δικούς σου συνδυασμούς, χωρίς η νοστιμιά της να αλλάζει. Αν σου αρέσουν και εσένα τα ρεβίθια και ειδικά οι εύκολες και νηστίσιμες-vegan συνταγές, συνέχισε να διαβάζεις. Πάμε να δούμε πως θα φτιάξεις και εσύ αυτή την υπέροχη νηστίσιμη ρεβυθοσαλάτα.
Υλικά που θα χρειαστείς:
- Μισό κιλό ρεβίθια
- Μία κουταλιά της σούπας σόδα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Μία κουταλιά της σούπας ξύδι κανονικό ή μπαλσάμικο
- Χυμό από 2 λεμόνια
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Διαδικασία και εκτέλεση για τη νηστίσιμη ρεβυθοσαλάτα
Όπως καταλαβαίνεις αυτή η σαλάτα γίνεται πανεύκολα και γρήγορα αν έχεις έτοιμα τα υλικά σου. Και το καλύτερο; Μπορείς να τη βάλεις στο ψυγείο και κρατάει για μία με μιάμιση εβδομάδα χωρίς να χαλάσει, οπότε θα έχεις πάντα στο τραπέζι σου μία ελαφριά σαλάτα.
Ξεκινάμε τη συνταγή μας με τα ρεβίθια. Τοποθετούμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με νερό που να τα σκεπάζει και μία κουταλιά της σούπας σόδα. Τα αφήνουμε όλο το βράδυ μέσα στο νερό για να μαλακώσουν καλά. Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Υπολόγισε γύρω στη 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά για να βράσουν καλά.
Με το που βράσουν τα ρεβίθια, τα σουρώνουμε και τα λιώνουμε με ένα ειδικό μηχάνημα χειρός για πουρέ ή τα περνάμε από το μπλέντερ μας μέχρι να πολτοποιηθούν καλά. Βάζουμε τον πουρέ από τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι αφού το ψιλοκόψουμε και τις σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες.
Έπειτα προσθέτουμε το ξύδι και τον χυμό από τα λεμόνια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Δοκιμάζουμε να δούμε αν λείπει κάτι και ανάλογα προσθέτουμε. Τέλος, σερβίρουμε και ρίχνουμε στο πιάτο μας το ελαιόλαδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό που έχουμε ετοιμάσει. Η πιο εύκολη νηστίσιμη ρεβυθοσαλάτα είναι έτοιμη να την δοκιμάσεις.
Extra tips:
- Αν προτιμάς πιο δροσερή τη σαλάτα μας, ξέπλυνε καλά με κρύο νερό τα βρασμένα ρεβίθια μετά το βράσιμο τους και πριν τα πολτοποιήσεις.
- Έχεις την επιλογή να μην κάνεις πουρέ τα ρεβίθια. Απλά ξέπλυνε τα καλά με άφθονο κρύο νερό και χρησιμοποίησε τα ολόκληρα για τη σαλάτα μας.
- Εκτός από τα λαχανικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις και άλλα. Για παράδειγμα σε αυτή τη ρεβυθοσαλάτα ταιριάζει το καρότο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το πράσο, η κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, τα ντοματίνια, το καλαμπόκι, η κολοκύθα αλλά και ότι άλλο λαχανικό σου αρέσει.
- Για ένα δροσερό dressing για να συνοδεύσεις τη σαλάτα σου, ανακάτεψε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με λίγο ξύσμα από 1 λεμόνι, μία σκελίδα σκόρδο κα λίγο λάδι.
- Και αν δεν θέλεις τόσο νηστίσιμη τη σαλάτα σου, μπορείς να προσθέσεις αυγά βραστά, κοτόπουλο αλλά και κάποιο τυρί της επιλογής σου. Στη συγκεκριμένη, ταιριάζει πολύ η φέτα, το cottage cheese, η μοτσαρέλα αλλά και το ροκφόρ.
- Αυτή η σαλατούλα πάει πολύ με κάποιο παξιμάδι ή κριτσίνι που σου αρέσει. Επίσης, ο ντάκος είναι μία καλή επιλογή που μπορείς να προσθέσεις.
- Για περισσότερες δροσερές και νόστιμες σαλάτες, δες εδώ.
- Φτιάξε ελαφριά πατατοσαλάτα με γιαούρτι για να γλείφεις τα δάχτυλα σου.
- Εύκολη καβουροσαλάτα για όλες τις ώρες της ημέρας.
- Δες εδώ εύκολους μεζέδες για ούζο για να διαλέξεις.
Μοιράσου αυτή τη πεντανόστιμη νηστίσιμη ρεβυθοσαλάτα με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
