Αυτή η καλοκαιρινή κοτοσαλάτα θα ξυπνήσει όλες σου τις αισθήσεις και θα ερεθίσει τους γευστικούς σου κάλυκες. Μία μοναδική σαλάτα κοτόπουλου.
Μοναδική καλοκαιρινή κοτοσαλάτα
Ψάχνεις μία δροσερή σαλάτα αλλά να είναι σαν ένα ολοκληρωμένο γεύμα; Η συγκεκριμένη σαλάτα περιέχει άπειρες βιταμίνες, όπως και πρωτεΐνη αλλά και καλούς υδατάνθρακες. Μπορείς να τη φτιάξεις και να τη γευθείς ως κυρίως γεύμα μιας και γίνεται γρήγορα, εύκολα και δεν έχει πολλές θερμίδες.
Φτιάξε τη κάθε πρωί πριν φύγεις εκτός σπιτιού και θα έχεις πάντα πάνω σου ένα μπολάκι με την αγαπημένη σου σαλάτα. Επίσης, είναι τόσο ελαφριά και δροσερή που δεν θα σε βαρύνει και θα μπορείς να τη φας όποτε θέλεις. Είτε τη φας για μεσημεριανό, είτε για βραδινό, είναι σίγουρο ότι θα νιώθεις ανάλαφρη και θα μπορείς να συνεχίσεις τις δουλειές σου ή τον ύπνο σου χωρίς το συνηθισμένο βάρος μετά από κάποιο γεύμα.
Και μπορείς να προσθέσεις ή να αφαιρέσεις ότι υλικά θέλεις στη καλοκαιρινή κοτοσαλάτα μας, μιας και η μαγειρική είναι τέχνη και φαντασία και ειδικά οι σαλάτες. Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά είναι από τα πιο ζουμερά και νόστιμα, γι’ αυτό πρέπει να τα αξιοποιήσεις. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτό την υπέροχη σαλάτα με κοτόπουλο.
Υλικά για 2-3 μερίδες:
- 1 στήθος κοτόπουλου καλά βρασμένο
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- Μισό μαρούλι
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- Μία μικρή κόκκινη λόλα
- 1-2 καρότα
- 1 αγγούρι ή 2 μικρά αγγουράκια
- 10-15 ντοματίνια
- Μία χούφτα τυρί κίτρινο τριμμένο
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρέμα μπαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Λίγες σταγόνες λεμόνι
Τρόπος παρασκευής και διαδικασία για τη καλοκαιρινή κοτοσαλάτα
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξεις μία σαλάτα. Κόβεις όλα τα αγαπημένα σου λαχανικά, αλλαντικά κλπ, και τα βάζεις σε μία γαβάθα και ανακατεύεις, σωστά; Κι όμως, κάποιες σαλάτες, σαν και αυτή, θέλουν λίγη παραπάνω περιποίηση. Ωστόσο, και πάλι γίνεται πανεύκολα και όλοι ξέρουμε πάνω κάτω τον τρόπο να τη φτιάξουμε.
Για αρχή, θα βάλουμε το στήθος να βράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά για να μπορούμε να το κόψουμε κομματάκια ή να το γδάρουμε με ένα πιρούνι. Μόλις βράσει το κοτόπουλο, το αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσει και αφού κρυώσει, το γδέρνουμε με ένα πιρούνι ή το κόβουμε κομματάκια. Προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κόψουμε τα λαχανικά μας.
Πρώτα πλένουμε καλά και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, κόβουμε το μαρούλι σε μικρά κομματάκια, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη κόκκινη λόλα, τα αγγουράκια και ξύνουμε τα καρότα στον τρίφτη μας. Τα προσθέτουμε όλα μέσα στο μπολ και τέλος, τα ντοματίνια, αφού τα κόψουμε στα 2 ή στα 4 ή ακόμα και μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα.
Τώρα προσθέτουμε πάνω στα λαχανικά το κοτόπουλο που έχουμε ετοιμάσει και το τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε ένα ανακάτεμα και συνεχίζουμε με το να φτιάξουμε τη σος που θα αναδείξει τη σαλάτα μας. Σε ένα μπολάκι, ρίξε τη μαγιονέζα μαζί με το μέλι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ξύδι μπαλσάμικο, και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα μας και τη προσθέτουμε μέσα στη σαλάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για να πάει παντού η σος και έτοιμη η καλοκαιρινή κοτοσαλάτα μας.
Extra tips:
- Μπορείς να συνοδεύεις τη σαλάτα με κάποιο παξιμάδι της επιλογής σου, φρυγανισμένο ψωμί αλλά και ότι άλλο θέλεις εσύ.
- Αντί να βράσεις το κοτόπουλο, μπορείς να το ψήσεις στον φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα και να ακολουθήσεις τα ίδια βήματα.
- Για μία πιο δροσερή σως, πρόσθεσε λίγο γιαούρτι ή τυρί κρέμα μέσα στο μείγμα.
- Στις καλοκαιρινές σαλάτες, ταιριάζουν πολύ τα καλοκαιρινά φρούτα. Για παράδειγμα , μπορείς να βάλεις στη κοτοσαλάτα μας, φράουλες, ρόδι, ανανά, μήλο πράσινο, αχλάδι, πορτοκάλι αλλά και ότι άλλο σου αρέσει βάση τις γεύσεις σου.
- Όπως επίσης, μπορείς να προσθέσεις και ότι λαχανικά θέλεις. Αυτά που προτιμώ είναι το κολοκυθάκι, η κολοκύθα, η πιπεριά, οι ελιές, το σκόρδο και άλλα πολλά.
- Επίσης, εκτός από το τυρί που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις και τυρί φέτα, blue cheese, τυρί κρέμα, cottage cheese, mozzarella κλπ.
- Και αν δεν σου αρέσει το κοτόπουλο ή θέλεις να προσθέσεις περισσότερα αλλαντικά, πρόσθεσε μπέικον, γαλοπούλα, κάποιο λουκάνικο, προσούτο και ότι άλλο θέλεις.
- Και μία προσθήκη που μου αρέσει ιδιαίτερα, είναι οι ξηροί καρποί. Οι αγαπημένοι μου είναι το καρύδι και τα αμύγδαλα.
- Δες εδώ πως να φτιάξεις πατατοσαλάτα με γιαούρτι.
- Δροσιστική τονοσαλάτα με ρύζι για ένα καλοκαιρινό γεύμα.
- Εύκολη καβουροσαλάτα γεμάτη μυρωδιές και νοστιμιά.
- Τέσσερις καλοκαιρινές σαλάτες για να διαλέξεις.
Μοιράσου αυτή την υπέροχη καλοκαιρινή κοτοσαλάτα με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
