Αυτή η γιορτινή πατατοσαλάτα είναι το κατάλληλο πιάτο για να σερβίρεις στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Για να έχεις ένα εντυπωσιακό ρεβεγιόν.
Γιορτινή πατατοσαλάτα με τα όλα της
Τα Χριστούγεννα είναι η γιορτή της αγάπης που μαζευόμαστε όλοι στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και μοιραζόμαστε τα μοσχομυριστά και πεντανόστιμα πιάτα. Κάθε σπίτι σίγουρα φτιάχνει και διαφορετικές συνταγές αλλά πάνω κάτω όλοι τρώμε και φτιάχνουμε τα ίδια. Για παράδειγμα, δεν λείπει από κανένα τραπέζι το κρέας και η σαλάτα. Αλλά θα μου πεις τώρα ποια σαλάτα; Οι συνηθισμένες πράσινες σαλάτες είναι μεν νόστιμες, αλλά σίγουρα θα θέλεις μία πιο ασυνήθιστη σαλάτα για το ξεχωριστό σου δείπνο. Και κάπου εδώ έρχομαι εγώ να σου παρουσιάσω αυτή την υπέροχη πατατοσαλάτα που είναι ιδανική για το ρεβεγιόν, αλλά μπορείς να τη φτιάξεις και εκτός γιορτών. Για να δούμε μαζί αυτή την υπέρτατη συνταγή.
Τι θα χρειαστείς για μία μεγάλη γαβάθα:
- 1 κιλό πατάτες
- 4 αυγά βραστά
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 2 τριμμένα καρότα
- 3 κουταλιές της σούπας ρόδι
- Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι
- 80-20 γραμμάρια λιαστή ντομάτα
- Μία χούφτα ελιές σε ροδέλες
- 3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- 200 γραμμάρια μπέικον
- 2 μικρά αγγουράκια τουρσί
Διαδικασία για τη ζεστή γιορτινή πατατοσαλάτα
Η συγκεκριμένη πατατοσαλάτα μπορεί να φαγωθεί και κρύα και ζεστή, αλλά εγώ προσωπικά προτιμώ να τη σερβίρω ζεστή. Γίνεται πανεύκολα και εκτός από τα υλικά που σου προτείνω, μπορείς να προσθέσεις και άλλα που σου αρέσουν. Πάμε να ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας.
Για αρχή θα καθαρίσουμε καλά τις πατάτες μας και θα τις κόψουμε σε μεσαία κομμάτια, σαν κυδωνάτες. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να τις καλύπτει και τις αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά. Δεν τις θέλουμε πολύ μαλακές σαν πουρέ, αλλά τις θέλουμε μεσαίες γιατί θα τις χρησιμοποιήσουμε ολόκληρες. Πρέπει να μην είναι ούτε πολύ μαλακές, αλλά ούτε και σκληρές. Μόλις βράσουν, σουρώνουμε το νερό και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή γαβάθα.
Μέχρι να βράσουν οι πατάτες μας, βράζουμε τα αυγά μας μέχρι να γίνουν σκληρά (υπολόγισε 10-12 λεπτά). Επίσης, κόβουμε σε κομματάκια το μπέικον και το τσιγαρίζουμε για λίγο στο τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφήνουμε και αυτό στην άκρη. Έπειτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τη λιαστή ντομάτα και σε μικρά κομματάκια τα αγγουράκια τουρσί. Με το που είναι όλα έτοιμα, ξεκινάμε τη συναρμολόγηση της πατατοσαλάτας μας.
Παίρνουμε τις ζεστές πατάτες και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα τα αυγά αφού τα κόψουμε σε ροδέλες ή κομμάτια. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το μπέικον που έχουμε ψήσει, τις ελιές σε ροδέλες, τα αγγουράκια τουρσί, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τη λιαστή ντομάτα, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε το τυρί κρέμα και το ρόδι. Ρίχνουμε ένα τελευταίο καλό ανακάτεμα και έτοιμη η γιορτινή πατατοσαλάτα μας. Μπορείς να τη στολίσεις με λίγο ρόδι ή τριμμένο καρύδι.
Extra tips:
- Όπως προανέφερα, αυτή είναι μία σαλάτα που μπορείς να καταναλώσεις και κρύα. Αν τη προτιμάς κρύα, απλά ρίξε κρύο νερό στις πατάτες πριν τις χρησιμοποιήσεις και άφησε τα υλικά να κρυώσουν πριν τα προσθέσεις στη σαλάτα. Βάλε τη στο ψυγείο μέχρι να έρθουν οι καλεσμένοι ή μέχρι να σου έρθει η όρεξη να την απολαύσεις.
- Αντί για τυρί κρέμα, μπορείς να προσθέσεις γιαούρτι, μαγιονέζα, κάποιο άλλο τυρί της επιλογής σου, cottage cheese κλπ. Εγώ προτιμώ το τυρί κρέμα γιατί θεωρώ ότι ταιριάζει πολύ στη συγκεκριμένη σαλάτα.
- Μην ξεχνάς, ότι η μαγειρική είναι φαντασία και μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά εκτός από αυτά που σου προτείνω, όπως επίσης και να αφαιρέσεις όσα δεν θέλεις. Κάποια λαχανικά και συστατικά που ταιριάζουν σε αυτή τη σαλάτα είναι η πιπεριά Φλωρίνης, το καλαμπόκι, η κάπαρη, το κοτόπουλο, το απάκι, τα ντοματίνια, οι χρωματιστές πιπεριές αλλά και τα κρουτόν.
- Και αν δεν σου αρέσει το τυρί κρέμα και θέλεις μία απλή και ελαφριά σως, μπορείς να ανακατέψεις λίγη μουστάρδα, μέλι, λίγο λάδι, λίγο λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη και να φτιάξεις μία υπέροχη σος. Πρόσθεσε τη στη πατατοσαλάτα σου και θα δεις αμέσως τη γεύση της να απογειώνεται.
- Επίσης, σε αυτή τη σαλάτα ταιριάζουν πολύ οι ξηροί καρποί, τα φρέσκα αλλά και τα αποξηραμένα φρούτα. Κάποια από αυτά που προτείνω είναι τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα αποξηραμένα βερίκοκα, οι χουρμάδες, το αχλάδι, το μήλο αλλά και ο ανανάς.
- Δες εδώ κι άλλες χριστουγεννιάτικες συνταγές για να διαλέξεις.
- Άλλη μία χριστουγεννιάτικη σαλάτα που θα λατρέψεις.
- Γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο για να μην ψάχνεις τελευταία στιγμή.
Μοιράσου αυτή τη μοναδική γιορτινή πατατοσαλάτα με τους φίλους σου. Καλή όρεξη!
