Φτιάξε τα πιο εύκολα κεκάκια με τυρί για να έχεις πάντα μαζί σου ένα γρήγορο σνακ. Η πιο νόστιμη συνταγή που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.
Τα πιο εύκολα κεκάκια με τυρί
Αυτή τη περίοδο βρίσκομαι συνέχεια στο τρέξιμο και περνάω πάρα πολλές ώρες εκτός σπιτιού. Προσπαθώ μέσα στη μέρα μου να τρώω κάτι γρήγορο αλλά οι επιλογές που έχω δεν είναι πολλές. Έτσι, αναγκάζομαι να αγοράζω κάτι που δεν είναι σπιτικό και σίγουρα δεν θα διάλεγα σε άλλη περίπτωση.
Ωστόσο, τις μέρες που έχω λίγο ελεύθερο χρόνο, προσπαθώ να φτιάχνω σπιτικά σνακ για να έχω μαζί μου για ώρα ανάγκης ή αλλιώς ”λιγούρας”. Σίγουρα δεν είναι εύκολο να βρεις τον χρόνο που χρειάζεσαι για να μαγειρέψεις τα σωστά γεύματα που θέλεις να καταναλώσεις. Αλλά τουλάχιστον ας προσπαθούμε ότι τρώμε να είναι σπιτικό και με τα δικά μας υλικά και τρόπο. Είναι προτιμότερο να φας κάτι που ξέρεις τι υλικά έχεις προσθέσει και να είναι στα δικά σου γούστα, παρά κάτι άγνωστο με άγνωστα υλικά και προετοιμασία.
Έτσι, μία μέρα που έψαχνα να βρω το επόμενο γρήγορο σνακ που θα με σώσει αυτή την εβδομάδα, έπεσα πάνω σε αυτά τα υπέροχα κεκάκια. Είναι πεντανόστιμα, γίνονται πανεύκολα χρειάζονται ελάχιστα υλικά και είμαι σίγουρη ότι θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις και να αφαιρέσεις τα δικά σου υλικά και να φτιάξεις το σνακ των ονείρων σου. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς και πως θα τα φτιάξεις και εσύ στην ευκολία και την άνεση του σπιτιού σου.
Υλικά για περίπου 7-10 κεκάκια:
- 2 αυγά
- Μία πρέζα αλάτι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 250 ml φρέσκο γάλα
- 150 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα ή κάποιο άλλο τυρί της επιλογής σας
- 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- Λίγο λάδι ή βούτυρο για το ψήσιμο
Διαδικασία και παρασκευή για τα πιο αφράτα κεκάκια με τυρί
Όπως μπορείς να καταλάβεις ήδη, αυτή η συνταγή γίνεται πανεύκολα και με υλικά που όλες έχουμε στη κουζίνα μας. Μπορείς να κάνεις τις δικές σου παραλλαγές όσον αφορά τα υλικά και σίγουρα να προσθέσεις περισσότερα τυριά κλπ. Για να δούμε μαζί τον τρόπο παρασκευής για το πιο εύκολο σνακ.
Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το baking powder. Έπειτα, βάζουμε και το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε καλά ή το περάσουμε από ένα σουρωτήρι χειρός. Αν δεν θέλεις, δεν χρειάζεται να το κοσκινίσεις.
Τέλος, προσθέτουμε τα τυριά μας και ρίχνουμε ένα καλό ανακάτεμα να γίνουν όλα τα υλικά ένα μείγμα. Αλείφουμε ένα ταψί με φορμάκια για cupcake ή μικρά φορμάκια μόνα τους, με ελαιόλαδο ή λίγο λιωμένο βούτυρο και τα γεμίζουμε με το μείγμα μέχρι λίγο παραπάνω από τη μέση. Στη συνέχεια, ψήνουμε τα κεκάκια μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα. Όταν γίνουν αφράτα και διπλασιαστούν σε μέγεθος είναι έτοιμα. Σου προτείνω να τα αφήσεις να κρυώσουν λίγο πριν τα δοκιμάσεις. Θα είναι πιο νόστιμα και θα κόβονται πιο εύκολα. Τα πιο νόστιμα κεκάκια με τυρί , είναι έτοιμα να τα απολαύσεις.
Extra tips:
- Αν θέλεις, πρόσθεσε και άλλα τυριά, εκτός από αυτά που σου προτείνω. Για παράδειγμα, γκούντα, έμενταλ, ανθότυρο, φέτα, κεφαλοτύρι, blue cheese, τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια κλπ.
- Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κάποιο άλλο πιο υγιεινό. Πχ, ολικής, αλεύρι από ρύζι, από καλαμπόκι, βρώμης κλπ.
- Εμπλούτισε τα κεκάκια σου με περισσότερα υλικά που σου αρέσουν. Για παράδειγμα κάποιο αλλαντικό ή κρέας, όπως πχ, κοτόπουλο, μπέικον, πάριζα, γαλοπούλα, χοιρινή πανσέτα κλπ. Και τα λαχανικά δεν θα πρέπει να λείπουν από τη συνταγή σου αν σου αρέσουν. Κάποια που προτείνω είναι τα ντοματίνια, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, οι πιπεριές, η ντομάτα, η μελιτζάνα, οι ελιές και ότι άλλο θέλεις εσύ.
- Με την ίδια ακριβώς ζύμη, μπορείς να φτιάξεις και μία τυρόπιτα. Απλά, άπλωσε το μείγμα σε ένα μεσαίο ταψάκι και αντί για πολλά κεκάκια, θα έχεις μία νόστιμη πίτα.
- Μπορείς να στολίσεις τα κεκάκια σου με σουσάμι αλλά και με λίγο τριμμένο τυρί, ανάλογα τι σου αρέσει.
- Συνόδευσε τα κεκάκια με τυρί με κάποια δροσερή σαλάτα ή σως. Για περισσότερες νόστιμες σαλάτες, δες εδώ.
- Λαχταριστές, γεμιστές φλογέρες στον φούρνο με μπεσαμέλ και μπέικον.
- Το πιο θρεπτικό καροτόψωμο για όλες τις ώρες της ημέρας.
- Φουσκωτό, αλμυρό κέικ με σπανάκι για μικρούς και μεγάλους.
- Αλμυρά μπισκότα με κεφαλοτύρι που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.
Μοιράσου τα πιο νόστιμα, τυρένια κεκάκια με τους φίλους σου. Καλή όρεξη!
