Αγαπάς τα μανιτάρια; Τότε αυτή η μοναδική συνταγή για μανιτάρια με σκόρδο στο τηγάνι, είναι το πιάτο που δεν θα σταματάς να φτιάχνεις.
Μανιτάρια με σκόρδο στο τηγάνι
Είμαι ένας άνθρωπος που τρελαίνομαι για μανιτάρια. Μπορώ να τα προσθέτω σε ότι συνταγές μου έρχονται στο μυαλό και πολλές φορές αντικαθιστώ το κρέας με μανιτάρια. Ιδανικά προτιμώ τα φρέσκα που έχουν μοναδική γεύση, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι μανιτάρια θέλεις, όπως κονσέρβας για παράδειγμα.
Και που λες, εκεί που έψαχνα για την επόμενη αγαπημένη μου συνταγή με μανιτάρια, σκέφτηκα να φτιάξω μία δική μου με δικά μου υλικά και τρόπο παρασκευής. Το αποτέλεσμα, το λάτρεψα βεβαίως και αυτό το πιάτο έχει γίνει από τα πιο αγαπημένα μου για να το φτιάξω ως ορεκτικό, για έναν εύκολο μεζέ αλλά και ένα γρήγορο και ελαφρύ πιάτο, όταν το αποζητώ. Επίσης, μπορεί να θεωρηθεί γκουρμέ και να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου με τις μαγειρικές σου ικανότητες. Και κανείς δεν θα καταλάβει το πόσο εύκολο και γρήγορο είναι αυτό το πιάτο. Για πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς.
Υλικά για 2 μερίδες:
- 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα
- Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Μία κουταλιά της σούπας ξίδι της επιλογής σου
- 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
- 5 σκελίδες σκόρδο ή 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- Λίγο τριμμένο θυμάρι
- Λεμόνι φρέσκο για το σερβίρισμα
Διαδικασία και παρασκευή για τα μανιτάρια με σκόρδο
Αυτά τα μανιτάρια γίνονται πανεύκολα και πολύ γρήγορα. Για αρχή θα καθαρίσουμε και θα κόψουμε τα μανιτάρια μας σε φέτες. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα, απλά ξέπλυνε της κονσέρβας με πολύ νερό.
Στη συνέχεια, βάλε το βούτυρο σε ένα τηγάνι να λιώσει. Μόλις λιώσει, κατέβασε τη φωτιά σε μέτρια και πρόσθεσε μέσα τα μανιτάρια. Ανακάτεψε τα καλά και πρόσθεσε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομματάκια ή τριμμένο σε τρίφτη. Αλλιώς, πρόσθεσε το σκόρδο σε σκόνη.
Η φωτιά μας θέλουμε να είναι μέτρια προς χαμηλή για να ψηθούν ομοιόμορφα και να παραμείνουν ζουμερά και νόστιμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε, τη ζάχαρη και το ξίδι που μας αρέσει.
Αφήνουμε το φαγητό μας να μαγειρευτεί για 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Με το που τραβήξει τα υγρά του, ρίχνουμε το λευκό κρασί και το θυμάρι και μόλις εξατμιστεί το κρασί και τα υγρά του φαγητού, αποσύρουμε από τη φωτιά και είναι έτοιμο να το δοκιμάσουμε.
Σερβίρουμε τα μανιτάρια με σκόρδο σε ένα κομψό πιάτο και από πάνω στύβουμε λίγες σταγόνες φρέσκο λεμόνι. Απολαμβάνουμε με συνοδεία κρασιού της επιλογής μας.
Extra tips:
- Είναι το κατάλληλο πιάτο για να συνοδεύσεις με κάποιο κρασί, μπύρα αλλά και ούζο. Ένας υπέροχος καλοκαιρινός μεζές ή ένα ξεχωριστό ορεκτικό.
- Μπορείς να προθέσεις περισσότερα λαχανικά που ταιριάζουν με τη συνταγή μας. Για παράδειγμα ξερό και φρέσκο κρεμμυδάκι, κολοκυθάκι, ντοματίνια, πιπεριές, τριμμένη ντομάτα, πράσο, λάχανο αλλά και παντζάρι. Επίσης, κάποια μπαχαρικά και μυρωδικά που εγώ προσωπικά λατρεύω σε αυτή τη συνταγή είναι το δενδρολίβανο, κύμινο, ο δυόσμος αλλά και ο άνηθος.
- Μία νόστιμη επιλογή για να συνοδεύσεις το πιάτο μας είναι με κάποιο τυρί, όπως για παράδειγμα blue cheese, κατσικίσιο, παρμεζάνα, μοτσαρέλα αλλά και με διάφορες πιτούλες, παξιμάδια κλπ.
- Η συνταγή μας θα απογειωθεί αν προσθέσεις μέσα λίγη κρέμα γάλακτος. Τα μανιτάρια μας θα γίνουν αλα κρέμ και θα είναι πεντανόστιμα. Επίσης, γίνεται τέλεια σάλτσα για μακαρόνια.
- Υπέροχο κριθαρότο με μανιτάρια για όλη την οικογένεια.
- Μελωμένο ριζότο με μανιτάρια και πιπεριές για ένα μοναδικό πιάτο.
- Η πιο νόστιμη μανιταρόσουπα που έχεις δοκιμάσει ποτέ σου.
- Μανιτάρια φούρνου γεμιστά με μπέικον και πολλά τυριά.
Μοιράσου αυτά τα νόστιμα μανιτάρια με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
